NACEN LAS FRESIAS

 

Empezaron a salir las primeras fresias. Estamos en primavera ¡Apostá por lo natural!

IGUALDAD DE GÉNERO

Quiero reflexionar sobre un tema que me resulta fundamental en mi vida: la igualdad de género y el rechazo absoluto hacia cualquier forma de misoginia. Afortunadamente, he aprendido a identificar y valorar los principios innegociables cuando se trata de personas que sostienen un discurso misógino, sin importar de qué sector provengan.

Me resulta increíble cómo algunas personas pueden aferrarse a prejuicios heredados y caer en la trampa de la hipocresía. No estoy dispuesto a aceptar aquellos discursos que intentan justificar la superioridad del hombre sobre la mujer, basándose en supuestas creencias religiosas o en teorías que intentan menospreciar el rol de la mujer en la sociedad. Es curioso ver cómo aquellos que defienden estas ideas retrógradas son los primeros en levantar la voz cuando se sienten "lastimados" por la reivindicación y el empoderamiento de las mujeres.

RECETAS: CHIPA

Creo que lo único positivo que le he sacado a esta cuarentena que ya me tiene bastante chato es que, me ha dado la oportunidad de expandir mis aficiones en todo sentido. Una de ellas es la gastronomía y más específicamente la panadería. Comencé hace unos días con un diplomado virtual y ya voy practicando con algunas de las recetas. No es que sea un tronco en la cocina, porque la verdad que es algo que disfruto desde hace muchísimos años.

Mi receta de hoy es sencilla por no decir facilísima que hasta un mono sin entrenar puede hacerla. Los chipás o chipas porque la verdad es que no se como se pronuncia y no está en mi las ganas de generar discordia entre los pueblos que la hacen es originaria en nuestro país de la zona del litoral y por supuesto del Paraguay y así se hace:

Ingredientes (para 50-60 chipacitos aproximadamente):

600 gr. de fécula de mandioca (también puede aparecer como harina de mandioca... de yuca, etc.)

3 huevos

250 gr. de un queso semiduro (en mi caso he usado un Mar del Plata / Holanda)

80 gr. de un queso duro (en mi caso he usado reggianito)

150 ml de leche

100 gr. de manteca/mantequilla pomada

Sal C/N (recuerde que el queso puede ser muy salado) En mi caso con una pizca fue suficiente

Preparación:

Cortar en cubos chiquitos el queso semiduro. Esto nos ayudará a que quede parejo en la preparación una vez hagamos los bollitos. En un bowl (cuenco) agregamos primero todos los ingredientes secos y por último los húmedos. Integramos todos ellos hasta lograr formar una masa y directamente desde la masa tomamos pequeños trozos para bollar y acomodar en una asadera previamente enmantecada / enmantequillada. Hornear a fuego medio por aproximadamente 20 minutos.

Opcionales en los ingredientes para otras variantes son la incorporación de algunas especias, anis o jugo de naranja (sustituyendo parte de la leche)

ALEMÁN: LOS NÚMEROS - DIE ZAHLEN

Aprovechemos este tiempo de encarcelamiento (digo cuarentena) para aprender algo de vocabulario del idioma alemán. En este video que hice, les traigo un poco de información sobre los números y lo relacionado a ellos.

Para saber más sobre los cursos, pueden escribirme a mi dirección de contacto